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隨身袋 #多格 #拼布 quilt 003 sewing003

購物袋 #拼布 quilt 002 sewing002

天酵種兩倍後不餵養, 24小時後.....

天酵種放入冰箱50天後不升不降

拼布初體驗 - 枕頭袋 sewing001

JUKI 縫紉衣車,。

#揉麵塾 #矽膠塾 第二章

酸種 Sourdough Starter “Rye 1” 續養日記 (11)

Bread Shaping 麵包做型 交疊做型

報告:第5次做酸種, 終於沒有停滯期

用 3g 天然酵母種續養

野生天然酵母種 成功用4g粉起種

#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母麵包日記 (8)

解決上班沒有時間做包, 又想持續養酵種

利用冰封(冷凍)的天然酵種做包點 (1)

認識下降中的天然酵母種

廢物重生, 更換行李帶的扣

自製野生天然酵母-酸種 Sourdough Starter “Rye”

烤鹹蛋黃

麵包作品展 1

椰汁芋頭西米露

#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母 鹽之花可頌日記 (2)

鹹蛋肉餅蒸水蛋

利用冰粒, 麵團降溫無煩惱

酸種 RYE 2 的誕生

酸種 Sourdough Starter “Rye 1” 續養及廚房日記 (10)

#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母 Bagel 貝果日記 (1)

薑汁鮮奶燉蛋白

Cookies 自家製曲奇(蛋黃)日記

Bread Shaping 麵包做型 貝果, 捲包, 鹽可頌, 迷你吐司

簡簡單單蕃薯糖水

#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母 歐式麵包日記 (7)

酸種 Sourdough Starter “Rye 1” 續養及廚房日記 (9)

日式輕芝士蛋糕 Cotton Cheesecake 烘焙日記 1

自製菠蘿百香果果醬(極少糖版)

烤香草小蕃茄及彩椒

#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母 鹽之花可頌日記 (1)

#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母麵包日記 (7)

已發酸的天酵種

天酵種放室溫後....

大量泡泡的酸種

酸種 Sourdough Starter “Rye 1” 續養及廚房日記 (8)

隔熱手套

續養天酵種細節

天酵種做密封測試

#Sourdoughbread #naturalyeast #Toast #天然酵母吐司日記