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有活躍的酵液, 才能可以做出活躍的酵種, 酵液不活躍, 索性不要, 無謂浪費麵粉。

By Lhyiou Lin

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20170529 湖南莽山國家森林公園, 猴王寨

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2017.05.28 韶關嶺國家森林公園的親水谷景區

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Sourdough Starter “酸種棄種” 改名為 "Rye 2" 日記 (結束)

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#naturalyeast 天然酵母饅頭日記

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2017.05.20 流水响

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2017.05.12 東京行 → 栃木縣足利花卉公園

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2017.05.11 東京行 → 茨城國營常陸海濱公園

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風乾機

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沒有上過烘焙課的我, 是一位養酵人, 天然酵母一直在大家心目中是十分難養的, 尤其是續養部份, 經長時間研究, 細心觀察及收集數據, 希望打開迷思, 不再神秘, 好讓大家輕易進入天酵路, 分享天酵樂趣, 但由於資料相片頗多, 又沒有空, 請耐心等候, 會不斷修正更新, 見諒！

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