花膠桃膠腐竹糖水

好滋潤呀, 冷熱食皆宜

洋薏米次次買, 都有穀牛, 所以我會放入雪櫃儲存~~

買扁腐竹, 一定要新鮮的, 不要買陳年舊貨, 否則煮不爛, 我是買大埔樹記, 總之新鮮便可, 不一定樹記。

材料：扁腐竹150 g，洋薏米200g，桃膠30g, 已發透花膠隨意, 冰糖200g，水2,500ml

做法：

1.桃膠浸水一晚 → 挑去雜質 → 隔乾水份  → 備用

2.洋薏米用水洗淨 → 浸水2-4小時。

3.將洋薏米 + 扁腐竹(要清洗) +  桃膠 + 已發透花膠切細件→ 放入用高速煲 → 加水2.5公升 → 水滾後計15min。

4.最後加入冰糖, 即成, 食時可加雞蛋。

沒有高速煲的話, 水要3公升, 水滾後用中慢火，約 40- 45min。過程中要不斷攪動防黏底。

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 著作權聲明 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬本人所有，請勿任意轉載、複製或作商業用途。 分享引用請備註出處並貼上原文之完整網址。