芝士麻糬波波

2018.03.24

沒有糯米粉的芝士麻糬波波 #2

材料：木薯粉110g, 鹽1.3g, 芝士粉10g, 芝士碎40g, 蛋一只52.5g, 牛油溶液40g, 牛奶80g

做法：牛油+牛奶+鹽→煮溶即離火→沖入木薯粉→ 拌勻成團→待涼→分次加入蛋液→芝士粉 + 芝士碎→搓成小圓球

食譜來自→→→ https://ecbakes.com/2016/03/30/brazilian-cheese-bread/

比之前做的較濕軟, 用180度 20min, 結果皮太硬, 證明每台烤箱火力不同，絕對認同~~

依照做法, 但加蛋後→→→

稀巴巴, 不成團~~

最後要用唧袋完成, 手殘因首次用唧袋~~

2018.03.17

芝士麻糬波波 #1

網上食譜90%是一樣, 不知道誰是原創者

口感不像 A1, 但好重芝士味

材料：糯米粉110g, 木薯粉15g, 鹽2g, 芝士粉35g, 芝士碎30g, 蛋一只57.5g, 牛油溶液40g, 牛奶70g.......太濕不成團, 再加了少許糯米粉+木薯粉

做法：糯米粉 + 木薯粉 + 鹽 + 芝士粉 + 芝士碎 → 拌勻 → 蛋一只拌勻 → 牛油溶液拌勻 → 先倒1/2牛奶拌勻, 視情況才加入餘下牛奶→搓成小圓球

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