歐式麵團 - 做型 shaped

沒有拜師學藝，只是埋頭苦練

今次拍攝純粹即興, 分享日常家庭式操作, 沒有任何準備下,

麵團滾圓後，靜止30分鐘，便可開始做型，今次分享是橢圓形

做型是不難, 最重要是收緊麵團, 目的是使麵團更完整的張力, 外型更挺立而有力, 而且避免麵團無力, 更差是兩邊坍塌無力。

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