水切盒(乳酪專用)

之前做過自製乳酪, 過程煩擾, 品質又難控制, 為了食得放心, 重新上路, 搜集了很多資料, 加上不想用咖啡濾紙過濾乳酪, 是儲存及衛生問題, 除非即時食用。

曾經到過日本尋找水切盒, 結果失望而回, 最後由大女兒出手幫忙, 最終找到需要的水切盒。

為何要用日本製造的, 主要是質量問題, 尤其是鋼製的濾網, 是個人憂慮。 

此盒使用十分方便, 將完成發酵的乳酪倒進盒裡, 蓋好, 直接放入雪櫃冷藏, 乳酪便會慢慢從濾網過濾出水份, 做出綿密的乳酪

。

自製乳酪, 請參考 "http://lhyioulin.blogspot.hk/2017/07/yogurt.html#more"

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