烤香草紅菜頭

超級食物紅菜頭, 營養豐富, 但我對它非常陌生, 不知怎樣烹調？

直至去年年尾, 到北歐旅行, 他們大多喜用紅菜頭作配菜, 但會先處理過, 味道很正！

今年開始將它搾汁, 非常可口, 但它的纖維非常硬, 傷機頭.....

開始思考如何將紅菜頭放入麵團, 又怕它將麵團染色。

最後用 烤香草小蕃茄及彩椒 的方法

做法：

1. 將紅菜頭去皮, 切粒。
2. 將小蕃茄放入膠袋, 加入鹽, 葵花籽油, 乾香草碎, 意大利醋, 調味是很隨意, 然將膠袋打結, 跟住 Shake 它。
3. 然後倒在烤盤上, 分散排好。
4.不用預熱, 用140/140-25 放中下層(爐溫祗屬參考, 根據自己的烤箱而調整), 直至乾身帶點脆口便完成。

5. 放涼後, 放入膠袋, 最後放入冰格(冷凍格)儲存。

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