#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母 #pizza 日記 (3)

做法 ➠ ➡ 泡菜 Pizza (天然酵母)

2019.09.05
香腸泡菜 Pizza (天然酵母)  #57

材料  ☟

做法  ☟

2019.07.05
香草蕃茄香腸泡菜 Pizza (天然酵母)  #56
為了清一清天酵種及冰格內的食物, 最佳方法做 Pizza
麵團今次減了1%水份, 低粉轉用T55, 目的是清麵粉
始終征服不到 8300, 效果不及M5, 尤是是少量麵粉300g, 越打越差, 越打越熱, 筋膜脆弱, 易斷裂。

材料  ☟

做法  ☟

2019.05.21
香草三色椒香腸泡菜 Pizza (天然酵母)  #55

材料  ☟

做法  ☟

2019.05.05
香草三色椒香腸泡菜 Pizza (天然酵母)  #54

材料  ☟

做法  ☟

2019.04.25
香草三色椒香腸泡菜 Pizza (天然酵母)  #53

材料  ☟

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2019.03.28
香草三色椒香腸燕麥飯泡菜 Pizza (天然酵母)  #52

材料  ☟

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2019.03.20
香草蕃茄香腸燕麥飯泡菜 Pizza (天然酵母)  #51

材料  ☟

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用了90分鐘水合法, 已有薄膜

 

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