De'Longhi EO3285 烤箱

兩年來一直受De'Longhi EO3285 焗爐下火爐溫太低困擾。
老公說笑它不是焗爐, 是暖爐~~

De'Longhi EO3285, 一直深受 FB 群組稱讚, 見它質料非常重身, 便買下此爐, 一點也不便宜, $2,198。

收爐後, 用溫度計測試, 只有195度, 打電話問代理商, 可是她的答覆是此爐有上下溫差30度, 是不會維修呀！晴天霹靂, 我的天, 看完又看, 保養書及說明書, 根本沒有提及, 太過份！此爐最高只有220度, 有包友她的偏高有250度, 即是十分幸運, 要開香檳慶祝, 老實說有220度, 我也要開香檳慶祝, 不幸是偏低190度, 倒楣, 是不會維修。

跟住再打電話問, 如果是烤 pizza, 195度可否烤得脆? 對方無言, 說有問題, 自己抬機到葵涌維修, 但話事權在師傅手上, 總之有上下溫差30度, 是不會維修, 我心中一想, 只有白行, 硬著頭皮照用。

這兩年來, 用盡方法改善烤箱溫度, 最後利用熱風帶動熱氣, 結果不到10分鐘, 上火差不多上到300度, 但下火真的不濟, 得160度, 最後致電維修部, 問下火得160度, 對方根本無心聽, 只顧回應此爐是下火偏低, 是正常的, 真的無語~~~

面對 De'Longhi EO3285 焗爐下火爐溫太低, 我是一直利用上火的火力, 開動風扇, 利用熱風帶動熱氣往下走, 推高下火熱力, 當差不多到250-300度, 爐溫一直不穩定, 然後放麵團入爐, 順手放入烤盤擋上火, 關風扇, 一直烤15分鐘, 拿走烤盤, 繼續5-10分鐘, 便完成。
2017.07.28 烤 pizza, 雖然已調較最高溫度220度, 但下火一直維持160度, 之後每況愈下, 最終下火是130-140度, 連烤麵包也不熟, 烤的時間唯有加長, 但越烤越縮小, 我指的是麵包~~

至烤肉類, 根本烤不熟, 所以這兩年來, 只烤了兩次, 先煎熟8成, 再轉到焗爐烤熟。

我一直拖, 是等裝修, 換大爐, 最終我投降, 麵包也烤不熟, 難食.....

換個平價爐, 用住先, 今日頭也不回, 掉了它, 痛快 ~~

總結買烤箱

1. 千萬不要買 220度, 免得有上下溫差30度, 不會維修, 偏高還好, 偏低怎麼辦好?

2. 要有雙層玻璃門, 避免熱氣因單層玻璃門而散走, 即是雙層玻璃門保溫效能會比單層玻璃門好得多。還有夏天時, 廚房不會因開焗爐, 而氣溫高漲。

3. 有上下火獨立溫度調節制。

4. 坊間有少部份焗爐, 是沒有下發線, 一定要清楚, De'Longh 某些型號是沒有。
5. 底部隱藏式發熱線, 一定一定要用溫度計放底部測試, 免受上火火力影響結果。但經此一役, 上下火都要獨立測試更好。

6. 香港大多數烤箱, 是上下同溫, 所以留意烘烤功能制, 有的是沒法關掉上火的, 所以最好選擇有上烤, 下烘, 上下烤烘, 另外要有熱風功能。

7. 最好可以噴蒸氣, 但我找了很久, 水波爐是有的, 但它不是用發熱線, 我指是東芝, 又容易壞, 所以不考慮~~

總結用 De'Longhi EO3285, 售後服務差差差, 烤溫190度是正常溫差, 下火比190度更低也說是正常, 它徹底摧毀我對烘焙的一顆心, 質疑自己的能力, 最重要是虛耗光陰~~

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