環保酵液 1

 不是用來培養天然酵母

而是做環保酵素淋花, 但環保酵素的氣味難聞，所以齋做水果酵液。

香蕉皮酵液

事前所有工具，樽，水果皮要清洗乾淨，蕉皮切碎放入樽內，直接加水喉水，大概是水:1，蕉皮:1，然後放蓋好，不要鎖緊，鬆開樽蓋，放室溫發酵，當它再沒有泡沫後，可以改放雪櫃冷藏，它會繼續低溫發酵。

為什麼不使用糖，糖是加速發酵的原素，防止發黴，但物料基本沾有黴菌就阻不了，我是怕招惹昆蟲，所以不加糖，而且果皮自身也擁有天然野生酵母菌可以發酵，絕對難不到我。

 20210509 已發酵一日，已經有氣泡，表示已經進入發酵程序。

20210513 做橙皮酵液，切小方塊，增強發酵能力。

20210513_1628 做好，放室溫發酵。

20210513_2322 已經充滿氣泡

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20210514_1005 大量氣泡

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20210514_1720 添加新鮮蕉皮，加了小量水。

20210514_1725 生機

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20210516_1948 辣椒蒜頭酵液

製作辣椒蒜頭水，目的是消除植物害蟲，製作方法：辣椒蒜頭一份切碎，水三分，然後放室溫發酵。取用時需要用篩隔去果肉，然後用水稀釋，注入噴壺，但使用時始終還有零星細碎的果肉阻塞噴頭，往往不能順利噴出，所以唯有棄用。

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20210916_1824 柚皮酵液

20211216_1318 雪櫃冷藏4樽酵液

現時已停止使用，因為手上的植物大部份轉半水培，避免使用酵液。

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左手第一樽跟其他不一樣，估計變左質。

對的，發黴，壞菌，掉得。

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