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有活躍的酵液, 才能可以做出活躍的酵種, 酵液不活躍, 索性不要, 無謂浪費麵粉。
By Lhyiou Lin
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廚房雜記
1月 12, 2019
回南天, 小心霉菌
今年天氣反常, 回南天早早來臨
擱置一段時間的藤籃, 木器, 務必取出來處理, 否則報銷呀!
偶然發現木砧板有少量霉菌, 且有點濕氣, 立即沖洗乾淨
然後用烤箱100度5分鐘, 不用立即取出, 而是直到降至室溫後, 用100度5分鐘, 直到降至室溫取出。
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