天酵種做密封測試

分享一下2018.04.16 做的測試, 轉用了密封性高的瓶蓋, 加了10%裸麥粉

證實密閉空間, 抑壓了天酵種長高

打開蓋, 有了新鮮空氣進入, 天酵種馬上膨漲

2018.04.19

繼續做測試, 將密封瓶蓋, 鬆開了少少, 其實不用3日已有兩倍, 所以密封是會造成壓力, 抑壓天酵種長高。

無奈本人太忙,  等到第3日, 天酵種已開始無力感~~

2018.04.22

繼續做測試, 改用不是密封瓶蓋, 兩天已有兩倍, 所以不用再做測試~~

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 著作權聲明 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊

本網誌內所有文章、食譜和圖片版權均屬本人所有，請勿任意轉載、複製或作商業用途。 分享引用請備註出處並貼上原文之完整網址。