難吃的包

 

太耐沒有嘗到失敗的滋味，今次做包過程一波不止三折 😪

1️⃣ 在摺麵時已經發現不妥，明知麵筋未處理好，就開始基發，以至做型甚艱難，問題出自我本人，如果肯多花些時間，多摺1-2次麵團，是可以解決的。因為趕時間去 👀日落，日落不等人 😅

2️⃣ 滾圓前，其中一個麵團，心知麵筋出問題，卻視而不見， 馬虎了事，最後回報給我是難做型，黏籐籃，烤了出來扁扁的。

3️⃣ 滿心歡喜終於克服所有難關，可以舒口氣，怎料高興過頭，發覺原來自己失魂，將上火調到250°C，下火200°C，烤了十分鐘，麵團表面黑了，一臉無奈 😔

4️⃣ 起初以為只是3個問題，到後來進食第一口才發覺，出事 ……無落鹽，亦解釋到麵筋如此差勁。講真無鹽的麵包，很難很難很難食 🤧

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