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有活躍的酵液, 才能可以做出活躍的酵種, 酵液不活躍, 索性不要, 無謂浪費麵粉。

By Lhyiou Lin

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#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母歐式麵包日記 (36)

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歐包𠝹花紋 8 #割線 8 #Scoring VIII

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歐包𠝹花紋 7 #割線 7 #Scoring VII

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新冠肺炎下點滴 9 麵粉

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歐包𠝹花紋 6 #割線 6 #Scoring VI

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鬆餅烘焙日記 Muffins Baking Diary 3

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Cookies 自家製曲奇(無蛋)日記 3 (更新中)

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飲用水袋吸水嘴

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背囊水袋

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無油無糖歐包操作流程 #sourdough

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沒有上過烘焙課的我, 是一位養酵人, 天然酵母一直在大家心目中是十分難養的, 尤其是續養部份, 經長時間研究, 細心觀察及收集數據, 希望打開迷思, 不再神秘, 好讓大家輕易進入天酵路, 分享天酵樂趣, 但由於資料相片頗多, 又沒有空, 請耐心等候, 會不斷修正更新, 見諒！

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