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有活躍的酵液, 才能可以做出活躍的酵種, 酵液不活躍, 索性不要, 無謂浪費麵粉。

By Lhyiou Lin

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成都行4 - 井巷子 + 府南河夜景

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#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母 Bagel 貝果日記 (2)

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成都行3-眉山 + 樂山大佛

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成都行2-都江堰熊貓樂園+大雨中的都江堰水利工程

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#Sourdoughbread #naturalyeast #天然酵母歐式麵包日記 (8)

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成都行1-都江堰城

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手機隨影日落烏溪沙

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用不完的天酵種, 怎麼辦？

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沒有上過烘焙課的我, 是一位養酵人, 天然酵母一直在大家心目中是十分難養的, 尤其是續養部份, 經長時間研究, 細心觀察及收集數據, 希望打開迷思, 不再神秘, 好讓大家輕易進入天酵路, 分享天酵樂趣, 但由於資料相片頗多, 又沒有空, 請耐心等候, 會不斷修正更新, 見諒！

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